Bolinho Caipira de Jacareí na África
Meu irmão Eduardo está vivendo em Luanda, Angola desde o começo do ano, foi para lá a trabalho. E com esse movimento dele, acabou levando para lá o nosso famoso bolinho caipira típico da região do Vale do Paraíba em São Paulo. Existe muita discussão sobre a origem do bolinho, e atualmente ele é preparado em diversas versões. Na nossa familia minha avó Nicota deixou sua receita original, aquela que preparava no Botequim de Café, no Mercado Municipal de Jacareí entre 1925 e 1953. A receita da familia, que é bem simples e saborosa, meu irmão ensinou à Maria João, africana de Angola, e aí está ela "a preparar os bolinhos", como se diz no português de lá.
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